Folat ist ein B-Vitamin und kommt natürlicherweise in grünem Blattgemüse vor – der Name geht auf das lateinische folium, das Blatt, zurück. Erstmals isoliert wurde es 1941 aus Spinat.
Folsäure ist die synthetische Form, Pteroylmonoglutaminsäure. Der Körper wandelt sie über mehrere Schritte in die aktive Form um, (6S)-5-Methyltetrahydrofolat. Quatrefolic® liefert diese aktive Form direkt als Glucosaminsalz.
In Lebensmitteln steckt Folat vor allem in Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Hülsenfrüchten, Vollkorn und Leber. Es ist hitze- und lichtempfindlich – beim Kochen gehen erhebliche Anteile verloren.